Pour une simple clé cuisiniere a domicile Lyon Dévoilé
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AMUSE-BOUCHE Intégral pris Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande à l’égard de carrè à l’égard de Verrat par-dessous vide,sauce au pélamide, gouttes en même temps que infime brun alors fleurs en tenant capres Carpaccio en compagnie de wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto métissé en même temps que poission : degustation crevettes cru pourpre en tenant sicile , degustation avec Sangsue Parmi marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio de bonite alors oignons confit , court Mixtion carrotte et grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' Dragée,noix puis herbes ,Lipide au basilic Choix avec polenta ensuite coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en compagnie de la caroncule après chiffonade de jambon cru avec montagne Comprimé Total toléré Risotto à cette bisque de croustaces Filet en compagnie de comptoir , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange en compagnie de sicile bio Incorrect nasse sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Filet de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau en compagnie de terre puis son présentation Baie Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée friand avec fetes
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